Esta receta de pan sin harina, mantequilla ni azúcar!
Esponjocito y súper versátil para lo que quieran.

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de harina de almendras

• 1/3 taza de harina de linaza
• 4 huevos
• 1/4 taza de leche de almendras
• 2 cucharadas de aceite de oliva o ghee (siempre preferiré el #ghee por sus propiedades nutricionales y el sabor es de locos)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 175 C y engrasar un molde con un poquito de aceite de coco. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.

Vierte la mezcla en el molde y mete al horno por 40 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio y que la parte de arriba se vea doradita.

Deja enfriar antes de sacar del molde por 10 minutos y porciona.

Tip: usar papel aluminio dentro del molde cerrando la mezcla ayudará a que quede cocinado de forma homogénea y también quedará más blandito, además que ensucias menos.